白菊新文美食网_美食的_美食节目_地方美食|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 逸闻 > 正文内容

【“谷雨”前抢食香椿】互联网

来源:白菊新文美食网   时间: 2020-09-07

   春季谷雨时分,正是清新特别的香椿闪亮登场之时。

香椿是高大的乔木树木,原产中国。古代农市上把香椿称椿,把臭椿称为樗。据说早在汉朝,我们的祖先就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。宋苏颂盛赞其“椿木实而叶香可啖。”

香椿有着厚厚的叶片、嫩绿的芽———因为品种的不同,有些会呈紫色。而其菜如其名,香味浓郁,并有很好的食疗合肥去哪看癫痫#!好作用,营养价值远高于其他蔬菜,其中所含的香椿素可健脾开胃、增进食欲,并可清热利湿、利尿解毒。

香椿是时令性极强的蔬菜,一过谷雨时节,其中的膳食纤维就会老化,口感变得乏味,营养价值也大打折扣。因而好此物者,多赶在谷雨前食用。

最经典的香椿菜肴,当属“香椿炒鸡蛋”。嫩黄嫩黄的鸡蛋配上喷香的香椿,禁不住诱惑夹起一口,丝丝香味充盈口中。简简单单的煎香椿饼最能吃出香椿的原始味儿———小段的香椿和进面糊里,两面煎南阳市看癫痫病好的专科医院香之后,金黄的面饼夹着一丝碧绿,咬一口“咔嚓”一声,齿颊留香……香椿拌豆腐也是可口的小菜,常吃还可润肤明目。

吃香椿,一定要记住如下口诀:嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌。因为香椿虽可口,但含有不等量的硝酸盐与亚硝酸盐,食用不当可能会危害人体健康。一般在煮香椿前,最好用开水焯烫一下以确保安全———不用担心焯烫过后的香椿会香味全无,它的香气来自香精油,不溶于水,即使经过焯烫也还保留。

不少人喜欢把香椿用盐腌制几天武汉哪个看癫痫病医院好后食用,在此也要提醒大家:别怕麻烦,请焯烫过后再腌制,并腌制一周以上再食用,以免香椿经腌制后,其有害成分迅猛增多,对身体造成影响。

在广州的市场上,不常见到香椿,如果想要尝鲜,建议去一些专寻“刁钻”之物的酒家,他们的烹调方式也往往更能展现香椿味道的精髓。

最后要说的是,香椿好比榴莲,你若受得了它的味儿,就会爱它到无以复加;受不了的话,可能会离它十丈远还要退避三舍。但是有时候可别错怪了香椿,说不定让你退湖北哪家医院冶癫痫病好避三舍的,是滥竽充数的臭椿呢!

分辨香椿与臭椿并不难。从叶子的外观上讲,香椿叶的边缘有稀疏锯齿,臭椿叶则没有。二者最大的不同在于,香椿每一枝叶片数目总是双数,而臭椿每一枝叶片数目则是单数,它总是在几对之外,上端再多长出一片来。你也可以从气味辨别,手拿一片叶子搓一搓,闻闻味道就可知哪个是香椿了。

本文标题:“谷雨”前抢食香椿

本章地址: 转载请保留链接地址

北京军海癫痫医院
治疗癫痫病的医院   北京治疗癫痫的专科医院   郑州治疗癫痫的医院   武汉治疗癫痫医院   癫痫病医院   癫痫的治疗   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   癫痫病能治愈吗   武汉看癫痫专业医院   武汉癫痫病医院   武汉中际癫痫病医院   武汉中际医院   北京癫痫病医院   武汉癫痫病医院   武汉治疗癫痫的医院   郑州治疗癫痫病的医院   昆明癫痫病医院   有哪些治疗癫痫的好方法   得了癫痫能治好吗   小儿癫痫病能治愈吗   得了癫痫能治好吗   癫痫病的治疗方法   羊羔疯能治好吗   怎么才能治愈癫痫病   治疗癫痫的方法有哪些   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病症状   癫痫病症状   癫痫症的症状都有哪些   怎么才能治好癫痫   怎么才能治好癫痫   癫痫到底能不能治好   癫痫到底能不能治好   儿童癫痫的治疗方法有哪些   癫痫病能治愈吗   癫痫症状   西安治疗癫痫病医院   治疗癫痫病方法  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名